【連網(wǎng)】贛榆煎餅是一道美味可口的漢族小吃，屬于蘇菜系。歷史悠久，一直被作為江蘇贛榆城鄉(xiāng)居民的主食，有史料記載，早在秦漢時期，贛榆縣當(dāng)?shù)厝司烷_始吃一種名叫煎餅的干糧。因?yàn)槠涫褂玫脑蠌V泛，又容易儲存、可充饑，因此備受贛榆人民的喜愛。
贛榆縣年煎餅加工量超過4000萬公斤，交易額上億元。在縣城，有1000多名婦女從事烙煎餅這一行業(yè)，另有800多名婦女帶著鏊子等加工工具奔赴贛榆人集中的北京、天津、西安、大連等地烙煎餅賣。煎餅專業(yè)村柘汪鎮(zhèn)張湖村，90%以上的農(nóng)戶烙煎餅，并在山東日照市嵐山區(qū)設(shè)點(diǎn)銷售，將“張湖”煎餅做成了品牌美食。
據(jù)說煎餅是諸葛亮發(fā)明的，諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋灶盡失，而將士饑餓困乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙夫以水和玉米面為漿，將金（銅羅）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅，將士食后士氣大振，殺出重圍，當(dāng)?shù)厝艘擦?xí)得此法做食，但銅羅昂貴，且易開裂，人們便以鐵成羅狀的煎餅烙。從此煎餅在沂蒙大地上流傳至恩至今……
連云港日報社主辦 連網(wǎng)·連云港新聞網(wǎng) 未經(jīng)授權(quán)·嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載 連云港日報社（連云港報業(yè)傳媒集團(tuán)）版權(quán)所有 網(wǎng)站支持IPV6
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號：32120180018 蘇ICP備12051824號 蘇新網(wǎng)備:2006026號 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證:蘇字第330號 信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證號:1010496
報業(yè)集團(tuán) | 網(wǎng)站簡介 | 廣告服務(wù) | 法律事務(wù) | 應(yīng)急電話 | 江蘇省網(wǎng)絡(luò)視聽違規(guī)節(jié)目舉報窗口
