讓餐廚垃圾變廢為寶

2018-10-10 09:34 來源: 連網(wǎng)

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【連網(wǎng)】（記者張晶晶通訊員孫淑莉姜偉）餐廚垃圾能做什么？過去，因?yàn)闆]有規(guī)范的餐廚垃圾處理終端，餐館、食堂產(chǎn)生的大量餐廚垃圾，很有可能被加工成地溝油回流到百姓的餐桌上。

去年8月，連云港市餐廚廢棄物處理廠正式投入運(yùn)營，在這條現(xiàn)代化生產(chǎn)線上，又臟又臭的泔水不僅不再污染環(huán)境，還能生產(chǎn)沼氣發(fā)電供熱、制成生物柴油，讓餐廚垃圾變廢為寶。

運(yùn)行初期，連云港市餐廚廢棄物處理廠一度面臨“吃不飽”的尷尬困境，如今經(jīng)過一年多的摸索嘗試，金馳環(huán)保有限公司已經(jīng)累計(jì)簽訂餐廚垃圾統(tǒng)一回收協(xié)議1500多份，回收的餐廚垃圾也由最初的日均20~30噸達(dá)到現(xiàn)在的70噸，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物資源化循環(huán)利用的華麗轉(zhuǎn)身，同時(shí)也捍衛(wèi)了“舌尖上的安全”。

餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)免費(fèi)統(tǒng)一收運(yùn)

連云港市區(qū)沿街分布著許多大大小小的餐館。位于海連路附近的一家面館，開店至今已有6年時(shí)間，和其他餐館一樣，該面館面臨餐廚垃圾收集處理難的問題。店主劉老板說：“店里每天產(chǎn)生約30公斤餐廚垃圾。”

相比小型餐館，一些高校食堂及大型餐飲企業(yè)，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾則多得多。“每天有20~40多桶餐廚垃圾，近2噸。”據(jù)通灌路世紀(jì)緣酒店的龐經(jīng)理介紹，該酒店食堂與金馳生物有限公司簽訂了回收協(xié)議，每天由專人專車將餐廚垃圾運(yùn)走。“餐廚垃圾由正規(guī)單位免費(fèi)統(tǒng)一收集運(yùn)輸，統(tǒng)一無害化處理，這樣不僅保證了食品安全衛(wèi)生，也讓我們城市環(huán)境更美好，我們當(dāng)然支持。”龐經(jīng)理說。

“以往的餐廚垃圾，大部分流入養(yǎng)豬場，有的餐館為圖方便，還把餐廚垃圾直接倒進(jìn)下水道，不僅污染環(huán)境，還增加了城市污水處理的負(fù)擔(dān)。”連云港市城管局環(huán)衛(wèi)處相關(guān)工作人員稱，過去，市區(qū)餐廚垃圾大多由一些公司、私營養(yǎng)殖場自行收集處理，大中型飯店對(duì)餐廚垃圾的管理較為規(guī)范，而小飯店和夜市排檔則差強(qiáng)人意。

為了捍衛(wèi)市民“舌尖上的安全”，去年5月，連云港市餐廚廢棄物處理廠投入運(yùn)行后，經(jīng)過公開招投標(biāo)，由金馳生物有限公司負(fù)責(zé)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置一體化工作，收運(yùn)范圍覆蓋到海州區(qū)、連云區(qū)、市開發(fā)區(qū)，解決了建成區(qū)范圍內(nèi)絕大部分餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位、學(xué)校等餐廚垃圾的處理問題。

廢物油脂變身生物柴油

昨日下午1時(shí)，連云港市餐廚廢棄物處理廠的劉師傅按例駕駛一輛白色餐廚垃圾專用收運(yùn)車，先后來到市區(qū)通灌路、樂活街、文昌路、鹽河路等處的餐館門前，隨后，一個(gè)個(gè)特制的綠色垃圾桶被推出，里面堆滿了當(dāng)天的餐廚垃圾。

四個(gè)小時(shí)以后，劉師傅駕駛餐廚垃圾車載著約5噸的餐廚垃圾，回到位于大浦工業(yè)區(qū)的市餐廚廢棄物處理廠，經(jīng)過計(jì)量稱重后直接將收運(yùn)車開進(jìn)密閉的餐廚垃圾無害化預(yù)處理車間，車停到接收斗前時(shí)，他按動(dòng)開關(guān)，收運(yùn)車后蓋自動(dòng)打開，滿滿一車餐廚垃圾自動(dòng)卸入投料倉。

“這個(gè)設(shè)備是一鍵式的，全程自動(dòng)化處理，成噸的垃圾在這里經(jīng)過處理后，將變成可利用的能源。”連云港市餐廚廢棄物處理廠總經(jīng)理顧怡介紹，餐廚垃圾進(jìn)入處理系統(tǒng)后，依次經(jīng)過分選破碎、高溫消解和三相分離系統(tǒng)，分離為固體垃圾、污水和粗油脂。粗油脂送至有資質(zhì)的專業(yè)廢油脂處理公司進(jìn)行深加工，固體垃圾和污水調(diào)質(zhì)后送至厭氧發(fā)酵處理系統(tǒng)，生產(chǎn)沼氣，產(chǎn)生的脫水沼渣和預(yù)處理分選出來的雜質(zhì)進(jìn)入填埋場，分離出的沼液水經(jīng)過處理后達(dá)標(biāo)排放。

餐廚垃圾最終會(huì)制成什么？據(jù)顧怡介紹，固體垃圾中的有機(jī)物質(zhì)被分選出來可作昆蟲養(yǎng)殖的飼料，無機(jī)物送熱電廠進(jìn)行處理；污水經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，沼氣既可以轉(zhuǎn)化為電能，又可轉(zhuǎn)化為天然氣供居民使用；廢棄油脂經(jīng)過提煉制成生物柴油，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的無害化、資源化處理。

收運(yùn)全覆蓋 解決“吃不飽”困境

餐廚垃圾無害化處理需要餐館的配合，運(yùn)行初期，連云港市餐廚廢棄物處理廠一期設(shè)計(jì)日處理餐廚垃圾為95噸，但每天的垃圾收運(yùn)量卻遠(yuǎn)低于設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，每天只能得到20至30噸的餐廚垃圾“口糧”，經(jīng)常面臨“吃不飽”的困境。

據(jù)顧怡介紹：“餐廚垃圾無害化處理技術(shù)推廣難度較大，很多大中型餐館難拒不法收購者開出的高價(jià),將餐廚廢棄物賣給私人，用來喂養(yǎng)‘泔水豬’。”

為破解“吃不飽”難題，連云港市出臺(tái)了《連云港市餐廚廢棄物管理辦法》，并建立餐廚廢棄物長效管理機(jī)制，市城管部門還聯(lián)合公安、食藥監(jiān)等部門成立專項(xiàng)執(zhí)法隊(duì)伍，不定期開展餐廚廢棄物收運(yùn)處置綜合整治，落實(shí)專人負(fù)責(zé)對(duì)餐飲單位和食堂餐廚廢棄物的監(jiān)管，取締非法收運(yùn)車輛、非法加工餐廚廢棄物場所，查處各類違反餐廚廢棄物管理辦法的行為。

此外，連云港市餐廚廢棄物處理廠也在擴(kuò)大餐廚垃圾回收的覆蓋面。據(jù)生產(chǎn)部經(jīng)理賈巍介紹，去年8月投入運(yùn)營后，市餐廚廢棄物處理廠已在市區(qū)布設(shè)收運(yùn)路線10條，增設(shè)車輛10多輛，與1500多家餐飲單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。截至目前，餐廚廢棄物處理廠的日收運(yùn)處理量已達(dá)到70噸。投產(chǎn)至今，已累計(jì)收集處理餐廚垃圾13600多噸，提取餐廚廢棄油脂380多噸，這些廢油脂將全部加工制成生物柴油，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用。

讓餐廚垃圾變廢為寶

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