【新時代 新作為 新篇章】連云港在全市餐飲單位推廣公筷公勺 讓“文明餐桌”從城市走向農(nóng)村

【連網(wǎng)】孫悟空臉譜夾子、豬八戒湯勺、金箍棒造型筷子……昨日上午，連云港花果山國際酒店有限公司等50家餐飲單位被授予“文明餐桌公筷公勺示范單位”，并獲得連云港市市場監(jiān)管局贈送的“西游主題”公筷公勺。這標志著連云港市“推行文明餐桌、倡導公筷公勺”主題活動正式啟動，全市餐飲企業(yè)將帶頭推廣使用公筷公勺，努力提升服務質(zhì)量和水平，引導消費者樹立“適度點餐、綠色消費”理念。

▲連云港市“推行文明餐桌、倡導公筷公勺”主題活動啟動儀式現(xiàn)場

孫悟空臉譜夾子、豬八戒湯勺、金箍棒造型筷子，這是連云港市昨日對外發(fā)布的公筷公勺示范樣式，充分融合了西游記元素，極具港城特色。根據(jù)此次活動要求，全市各餐飲企業(yè)要在經(jīng)營場所顯著位置設置“文明餐桌 公筷公勺”標示牌，布置宣傳海報、提示語、桌卡等，做到進店有標識。根據(jù)各自風格設計款式新穎獨特的公筷公勺，標注“文明公筷”“文明公勺”等字樣，以示區(qū)別，方便使用。同時，踐行“一菜一公筷（公勺）”文明服務，有條件的餐廳可以為每位賓客提供一套公筷，并通過顏色、材質(zhì)、長短、標識等加以區(qū)分，以周到、貼心的公筷公勺服務，為消費者筑起一道食品安全屏障。

▲“西游主題”公筷公勺

一張餐桌體現(xiàn)一方文明，一雙公筷展示良好形象。“我們提倡全市餐飲行業(yè)率先示范，做到桌上有公筷、主動用公筷、引導用公筷。”連云港市旅游飯店協(xié)會會長韓亮介紹，餐飲從業(yè)人員要身體力行、以身示范，向身邊親朋好友和前來就餐的顧客宣傳使用公筷公勺，影響身邊越來越多的人，形成使用公筷公勺的文明意識，養(yǎng)成使用公筷公勺的文明習慣，引領餐桌文明風尚，提倡實行分餐制，努力營造文明餐桌使用公筷公勺的良好氛圍。

▲示范飯店公筷公勺宣傳

為了監(jiān)督廣大餐飲企業(yè)做好文明餐桌創(chuàng)建工作，連云港市此次還聘請“餓了么”外賣騎手為社會義務監(jiān)督員。“我們將推行網(wǎng)絡餐飲一次性封簽，避免餐品在配送過程中受到污染。”阿里巴巴本地生活連云港總經(jīng)理王善虎介紹，“餓了么”平臺將加大開展自主抽檢，以“神秘買家”形式，隨機對商戶餐品進行盲抽。檢驗結果和對餐品、商戶的處理結果，第一時間報送監(jiān)管部門。此外，外賣方還將在市場監(jiān)管局指導下，試點打通“食饗連云”平臺，將餐飲后廚明廚亮灶視頻信號接入網(wǎng)絡，引入消費者監(jiān)督，促使餐飲服務經(jīng)營者自覺提升管理水平，規(guī)范員工操作行為。

▲示范飯店4D廚房

通過主題活動的開展，連云港市將把公筷公勺共建文明餐桌行動，從城區(qū)向基層農(nóng)村延伸，由點到面，由淺入深，做到行業(yè)自律、社會參與和相關部門指導多管齊下，促進健康、綠色、放心消費。（記者 王文 通訊員 李子龍 王亞冬 徐玲）

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