食品小作坊與民生息息相關(guān)，小作坊食品安全一直是老百姓關(guān)心的熱點(diǎn)。今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，聚焦食品小作坊整治提優(yōu)，保障市民身邊的傳統(tǒng)特色美食更加安全放心。截至目前，全市共有23家食品小作坊入選2021年度江蘇省“名特優(yōu)”食品小作坊。

一是聚焦“底數(shù)”，掌握情況。通過(guò)系統(tǒng)排查，掌握小作坊生產(chǎn)條件、改造意愿等，制定小作坊生產(chǎn)狀況清單，按照“整改一批、取締一批、提升一批、示范一批”要求開(kāi)展相關(guān)工作。通過(guò)上門走訪、電話交流、網(wǎng)上通知等方式，全面發(fā)動(dòng)有潛力的小作坊申報(bào)“名特優(yōu)”食品小作坊，擇優(yōu)選取生產(chǎn)條件較好、具有傳統(tǒng)特色的40家作坊列為重點(diǎn)培育對(duì)象。

二是聚焦“標(biāo)準(zhǔn)”，規(guī)范制度。為小作坊“量身定制”《小作坊整治提優(yōu)工作指導(dǎo)手冊(cè)》，明確“五個(gè)一”規(guī)范要求，即一系列小作坊管理制度、一套小作坊管理臺(tái)帳、一張小作坊食品安全自查表、一項(xiàng)生產(chǎn)區(qū)域地標(biāo)線規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)以及一個(gè)“6S”管理理念。免費(fèi)為全市所有小作坊業(yè)主更換公示欄及印制臺(tái)帳記錄本，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)。

三是聚焦“質(zhì)量”，指導(dǎo)提升。線上線下“雙管齊下”培訓(xùn)指導(dǎo)。線上，組織開(kāi)展了小作坊食品安全網(wǎng)絡(luò)直播培訓(xùn)課，邀請(qǐng)省專家針對(duì)我市實(shí)際檢查情況進(jìn)行授課；線下，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)全市90家食品小作坊進(jìn)行“全面體檢”，量化打分，專家團(tuán)隊(duì)從加工場(chǎng)所改造、設(shè)備升級(jí)更新等方面提供整改建議，一坊一策指導(dǎo)作坊軟硬件升級(jí)，助推食品小作坊整治提優(yōu)。（通訊員 鐘坤宏）

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