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        “清明吃這種水果比毒蛇還毒” 到底怎么回事?

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        【連網】  

        清甜爽口的甘蔗

        很多吃貨都無法抵抗

        營養價值高、水多汁甜

        在口渴的時候

        來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了!

        但是民間有這么一個說法:“清明蔗,毒過蛇!”聽起來非常嚇人,清明前后的甘蔗真的這么可怕嗎?

        昨天上午,記者在宿遷市區多家水果店了解到,近期甘蔗銷售火熱。對于網絡流傳的“清明蔗,毒過蛇”的說法,宿遷某水果店主彭清新告訴記者,秋季節是甘蔗收成的時候,春季的甘蔗經過冬季的儲藏,加上清明前后雨量變大,溫度回升,很容易導致甘蔗霉變。

        宿遷市第一人民醫院營養科醫生陸芬也表示,有毒的并不是甘蔗,而是霉變后的甘蔗。陸芬介紹,紅芯甘蔗不能食用,是因為里面會產生一種名叫三硝基丙酸的毒素。如果誤食這種霉變的甘蔗的話,會產生一系列癥狀,比如惡心嘔吐,腹瀉,嚴重的話甚至會出現一些抽搐或者是昏迷和呼吸衰竭。

        那怎么揀選好甘蔗呢?

        表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗,比較新鮮。

        1、摸硬度

        甘蔗的軟硬度,新鮮甘蔗質地堅硬,霉變甘蔗質地較軟。如果是質地比較松軟的甘蔗那就要注意了。

        2、看外觀和中心部分

        正常的甘蔗外觀色澤光滑,如果甘蔗色澤差,在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質,切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色,或青黑色的斑點斑塊,表示已霉變,這樣的甘蔗最好別買!

        3、鑒別有無異味

        正常甘蔗榨出來的蔗汁汁多清甜,脆嫩爽口,具有甘蔗特有清香風味,如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味,說明已經變質,這樣的甘蔗不能食用。

        特別提醒:甘蔗汁到底還能不能喝

        若甘蔗霉變,就有可能產生毒素,如果賣家不知甘蔗霉變產生毒素的危害,舍不得扔拿去榨汁了,這樣的甘蔗汁可能含毒素,有中毒風險,因此,街頭不明來源的“成品甘蔗汁”最好不喝。

        當然若是新鮮沒有霉變的甘蔗,現買現榨的甘蔗汁是沒問題的。想喝甘蔗汁最好是自己挑選現買現榨。

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