【連網(wǎng)】（連云港日報全媒體記者 徐黎一 通訊員 胡曉龍 楊虹） 昨日，2017中國（連云港）沙光魚美食文化節(jié)暨沙光魚烹飪技能創(chuàng)新大賽正式開幕。本次沙光魚美食文化節(jié)通過主題論壇、海鮮美食展示、沙光魚烹飪技能大賽、烹飪大師菜品展示交流、沙光魚垂釣大賽、頒獎晚會等一系列內(nèi)容，充分展示、宣傳、推介連云港沙光魚美食文化和連云港旅游風光，進一步提高連云港的知名度、美譽度。市領(lǐng)導(dǎo)胡建軍，鄭平出席開幕式。
隨著 “一路一帶”倡議的提出和江蘇沿海開發(fā)戰(zhàn)略的實施，連云港餐飲業(yè)、旅游業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展迎來了新的歷史機遇和巨大空間。為深度開發(fā)、挖掘連云港特色海鮮餐飲文化，培育消費新熱點，我市相關(guān)部門努力打造“生態(tài)海州灣、鮮美沙光魚”文化品牌，推動沙光魚產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助推我市餐飲業(yè)、旅游業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
層次高、水平高、特點鮮明是此次沙光魚烹飪技能創(chuàng)新大賽新的特點。國家一級行業(yè)協(xié)會———中國飯店協(xié)會參與了大賽的組織實施，裁判員隊伍由全國范圍內(nèi)的餐飲專家組成，參賽人員均為從事烹飪工作6年以上的餐飲企業(yè)總廚、廚師長和主管人員，不少人獲得過國家名廚、江蘇名廚等稱號。團體賽和個人賽的參賽菜品，均以沙光魚為主料，突出創(chuàng)新，倡導(dǎo)菜品新穎獨特，大賽評選出“十佳沙光魚創(chuàng)新菜品”“沙光魚名宴”等。
