連云港贛榆12家奶茶店接受“體檢”

（□ 侍敏 周堃）近期，贛榆區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)12家奶茶店13個批次產(chǎn)品進(jìn)行食品安全、營養(yǎng)成分大檢測。昨日，檢測結(jié)果出來了———13個批次的奶茶里都沒有檢出糖精鈉、甜蜜素，塑料杯裝的奶茶也未檢出塑化劑（DEHP、DINP、DBP）。但值得注意的是，4家奶茶中檢出有反式脂肪酸，13個批次的奶茶里均檢出了咖啡因，12個批次標(biāo)準(zhǔn)糖奶茶的總糖量為2克/100克至6.2克/100克。總之一句話：奶茶好喝，可不要貪杯。

　　此次檢測，贛榆區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合了第三方抽檢機(jī)構(gòu)山東拜爾檢測股份有限公司。檢測方式大致3種，對霸王茶姬、馬伍旺、蜜雪冰城、茶百道4家采用突擊檢查和現(xiàn)場抽檢，喜茶、茹果、一點點、甜啦啦、古茗、COCO都可、蜜果、百分茶等8家飲品店，則是通過外賣方式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)抽檢。檢測項目包括總糖、咖啡因、茶多酚、脂肪、反式脂肪酸、甜蜜素等，同時還加做了塑化劑（DEHP、DINP、DBP）指標(biāo)。

　　先來說說總糖。以450毫升中杯計算，本次奶茶的總糖含量為9克至27.9克。一塊方糖約4.5克，一杯中杯奶茶就相當(dāng)于2至6塊方糖。《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天糖攝入量不超過50克，最好控制在25克。糖分?jǐn)z入過量，主要危害是損牙齒、增肥胖、促代謝紊亂、促痛風(fēng)等。需要提醒的是，即便是相對健康的無糖型奶茶，也不是完全不含糖，而是商家在制作過程中不額外添加糖，并沒有考慮原輔料是否含糖，所以對含糖攝入有特殊要求的消費者要盡量少飲用奶茶。

　　再來說說咖啡因。咖啡因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，能夠讓人保持清醒狀態(tài)、干擾睡眠。咖啡、茶、部分碳酸飲料、可可功能性飲料、巧克力等食物中都含有咖啡因。奶茶是“奶+茶”做成的，市售奶茶很多更是直接用濃縮茶粉，咖啡因（又叫咖啡堿）含量更高。此次檢測結(jié)果顯示：抽檢的13個批次奶茶均檢出了咖啡因，含量為114—299毫克/千克，換算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量達(dá)134.55毫克，比一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108毫克）還要高，而一罐紅牛飲料中的咖啡因含量僅為50毫克。也就是說，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶等于2.7罐紅牛。

　　本次“奶茶大體檢”中，反式脂肪酸也在4款奶茶中被抽檢出來。植脂末俗稱“奶精”，賦予奶茶絲滑口感，不僅存在高糖高熱量等問題，還可能含有反式脂肪酸。還有現(xiàn)在比較流行的奶蓋，一般由奶霜粉、水、淡奶油按比例混合后打發(fā)而成或直接用奶蓋粉調(diào)配，其成分中的植脂末含量都排第一位。反式脂肪酸容易誘發(fā)心腦血管疾病，如高血脂、血栓、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。《中國居民膳食指南》建議，每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。雖然本次抽檢的奶茶反式脂肪酸一杯（以中杯450毫升計）含量均未超過1克，但是反式脂肪酸的攝入還是會給人體帶來一定的安全隱患。

總值班: 吳弋     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發(fā)布

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