連云港贛榆12家奶茶店接受“體檢”

（□ 侍敏 周堃）近期，贛榆區市場監管局對轄區12家奶茶店13個批次產品進行食品安全、營養成分大檢測。昨日，檢測結果出來了———13個批次的奶茶里都沒有檢出糖精鈉、甜蜜素，塑料杯裝的奶茶也未檢出塑化劑（DEHP、DINP、DBP）。但值得注意的是，4家奶茶中檢出有反式脂肪酸，13個批次的奶茶里均檢出了咖啡因，12個批次標準糖奶茶的總糖量為2克/100克至6.2克/100克。總之一句話：奶茶好喝，可不要貪杯。

　　此次檢測，贛榆區市場監管局聯合了第三方抽檢機構山東拜爾檢測股份有限公司。檢測方式大致3種，對霸王茶姬、馬伍旺、蜜雪冰城、茶百道4家采用突擊檢查和現場抽檢，喜茶、茹果、一點點、甜啦啦、古茗、COCO都可、蜜果、百分茶等8家飲品店，則是通過外賣方式進行網絡抽檢。檢測項目包括總糖、咖啡因、茶多酚、脂肪、反式脂肪酸、甜蜜素等，同時還加做了塑化劑（DEHP、DINP、DBP）指標。

　　先來說說總糖。以450毫升中杯計算，本次奶茶的總糖含量為9克至27.9克。一塊方糖約4.5克，一杯中杯奶茶就相當于2至6塊方糖。《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天糖攝入量不超過50克，最好控制在25克。糖分攝入過量，主要危害是損牙齒、增肥胖、促代謝紊亂、促痛風等。需要提醒的是，即便是相對健康的無糖型奶茶，也不是完全不含糖，而是商家在制作過程中不額外添加糖，并沒有考慮原輔料是否含糖，所以對含糖攝入有特殊要求的消費者要盡量少飲用奶茶。

　　再來說說咖啡因。咖啡因是中樞神經系統興奮劑，能夠讓人保持清醒狀態、干擾睡眠。咖啡、茶、部分碳酸飲料、可可功能性飲料、巧克力等食物中都含有咖啡因。奶茶是“奶+茶”做成的，市售奶茶很多更是直接用濃縮茶粉，咖啡因（又叫咖啡堿）含量更高。此次檢測結果顯示：抽檢的13個批次奶茶均檢出了咖啡因，含量為114—299毫克/千克，換算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量達134.55毫克，比一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108毫克）還要高，而一罐紅牛飲料中的咖啡因含量僅為50毫克。也就是說，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶等于2.7罐紅牛。

　　本次“奶茶大體檢”中，反式脂肪酸也在4款奶茶中被抽檢出來。植脂末俗稱“奶精”，賦予奶茶絲滑口感，不僅存在高糖高熱量等問題，還可能含有反式脂肪酸。還有現在比較流行的奶蓋，一般由奶霜粉、水、淡奶油按比例混合后打發而成或直接用奶蓋粉調配，其成分中的植脂末含量都排第一位。反式脂肪酸容易誘發心腦血管疾病，如高血脂、血栓、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。《中國居民膳食指南》建議，每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。雖然本次抽檢的奶茶反式脂肪酸一杯（以中杯450毫升計）含量均未超過1克，但是反式脂肪酸的攝入還是會給人體帶來一定的安全隱患。

總值班: 吳弋     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發布

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