湯溝酒

2015-08-06 18:23 來源: 連網

分享到：

【連網】湯溝酒源遠流長，是我國享有盛譽的傳統名產、歷史文化名酒，國家地理標志、中國馳名商標、中華老字號產品,“湯溝酒釀造技藝”被江蘇省人民政府批準為第一批省級傳統手工技藝類非物質文化遺產。產于連云港市馳名中外的花果山水簾洞西南約60公里處的古湯溝鎮。這里東近大海，氣候溫熱，雨量充沛；秦代時發生強烈地震，陷落成一片汪洋，宋代前后泥土屯積，滄海始變桑田，漸成溝湖密布、水甜土香、物產豐富之地。天翻地覆間蒼天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、傳奇靈異的“香泉”也隨之悄然出世，逐漸展露出奇絕亮麗的風華。此地自然條件得天獨厚，極宜釀美酒：“香泉”水質優異，微甜，呈弱酸性，富含鎂、錳、鉀等多種礦物質微量元素，硬度適宜，利于糖化、發酵；自然環境、老窖泥等富含很多種稀有的有益于釀酒的微生物；盛產品質優異、適宜釀酒的“湯溝紅”糯高粱；等等。

據《海州志》記載：湯溝酒起源于北宋年間，明末清初聞名于世。自古名人贊譽多。清代著名詩人、戲劇家洪升曾寫下“南國湯溝酒，開壇十里香”之名句,湯溝酒越發聲名鵲起，盛名不衰。時隔三年，另一位戲劇名家、《桃花扇》作者孔尚任再次探究“桃花曲”，

更題詞“湯溝傳奇水土，美酒絕世風華”，七年后，名酒“絕世風華”問世。自此，湯溝酒更加譽滿天下，萬古流芳。1990年專家用中國漢代的青銅蒸餾器制作蒸餾酒成功，世界震動，這表明我國早在公元220年前就已率先發明青銅蒸餾器。中國是四大文明古國中唯一持久的國家，至清初長達2000多年的中國一直是最發達，經濟實力雄居世界榜首，乾隆時GDP占世界32%，在許多重要科技領域長期領先，自古物華天寶，人杰地靈，請品嘗其著名土特產。

湯溝 “蓋世風流”、“絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取古鎮“香泉”之甘露，以始建于明代的300多年黃泥老窖（明清古建筑，著名歷史文化遺產，為江蘇省省級文物保護單位）[2] 、特選的優質原輔料，采用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀，風華絕世，不可易地仿制，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。

湯溝酒

相關新聞