精品化、規模化、產業化 連云港灌南小菌菇“長”出60億大產業

【連網】（記者 張晨晨 通訊員 劉青）走進裕灌現代農業科技有限公司，一朵朵白嫩嫩的雙孢菇布滿每一張菇床，工作臺上，工人們忙著采摘。“我覺得在這邊上班挺好的，離家特別近，1個月下來，到手的工資有4000多元。”女工周淑蘭說。

近年來，連云港市灌南縣按照高質量規劃、高站位推進、高標準建設的要求，積極構建食用菌全環節提升、全鏈條增值、全產業融合發展新格局，切實把食用菌產業作為實現鄉村振興和現代農業的先導產業、示范產業來抓。目前，灌南工廠化食用菌企業集聚度全國第一，杏鮑菇、雙孢菇、金針菇等各類鮮菇總產量達58萬噸，僅2022年實現產值超60億元。

雙孢蘑菇俗稱雙孢菇、白蘑菇，市場價值很高，是世界上生產量最大、消費最廣的食用菌，也是我國出口最大、創匯最高的一種食用菌產品。近年來，以裕灌公司等龍頭公司為主導，灌南縣在引導、培育食用菌企業擴規模、強產能等方面下足功夫，按照“基地化、工廠化、品牌化、科技化”的發展戰略，通過“公司+基地+農戶”“公司+農戶”等形式，走出了一條精品化、規模化、產業化的路子，實現食用菌產業集群規模化發展。

“我們采用的是歐洲先進的生產技術及工藝，可以實現365天循環生產，天天供應市場，日供應量可達100噸。鮮蘑菇銷往國內各大城市，罐頭則外銷至美國、加拿大、歐盟等多個國家和地區。僅在上海地區，年銷售額就能超過一個億。”發酵廠廠長陳錦河介紹。值得一提的是，雙孢菇的生長原料主要是農村隨處可見的秸稈、稻草和雞糞，采摘后的下腳料菌渣，含有豐富的有機質成為有機肥，可用于植物生長，形成綠色生態循環經濟鏈，建立“生態智慧”發展模式，讓更多群眾通過產業帶動，實現增收致富。

食用菌產業的規模化發展，不僅拉動了地方經濟，更符合生態優先綠色發展的理念，并目帶動地方群眾的就業。據灌南縣相關部門負責人介紹，食用菌生產企業為返鄉農民工和農村留守婦女創造了1.8萬個就業務工崗位，總收入超5億元。麗之緣菌包制作中心采用“集中制包—分散出菇—產品統一銷售”的運作模式，帶動中小企業及農戶共同發展致富。同時園區大力發展綠色循環經濟，食用菌企業年吸收利用秸稈、木屑、玉米芯、麥麩等農林產品下腳料100多萬噸，實現農業廢棄物資源循環高效再利用，帶動農業增收近10億元。

下一步，灌南縣將進一步整合資源要素，發揮農發集團平臺優勢，以集群化為路徑，打造集研發生產、食品加工、品牌包裝、冷鏈物流于一體的全國首家食用菌全產業鏈園區，全縣食用菌產值達到100億元，建成全國食用菌產業現代化高質量發展引領區、全國首家食用菌裝備集聚區、江蘇省一、二、三產融合高效發展典范區、蘇北農產品精深加工和冷鏈倉儲物流集散區。

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