國內(nèi)首個(gè)！ “院士大米”落地連云港

【連網(wǎng)】(記者 周瑩 朱迅 通訊員 吳海軍 連發(fā))日前，筆者從無錫—連云港糧食南北協(xié)作項(xiàng)目簽約現(xiàn)場(chǎng)獲悉，國內(nèi)首個(gè)功能性稻米企業(yè)江南米道將借助無錫連云港結(jié)對(duì)幫扶契機(jī)，在蘇南蘇北打造一條功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈。未來，該項(xiàng)目種植畝數(shù)將達(dá)到10萬畝，深加工項(xiàng)目產(chǎn)出銷售將超過6億元。江南米道江蘇科技有限公司董事長(zhǎng)余昀介紹，他們將借助陳君石健康谷物院士工作站與連云港本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，聯(lián)合江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，通過科技種植與產(chǎn)業(yè)鏈整合，在連云港打造萬畝級(jí)的低GI（特指含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)（GI）低于55的食品）功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈。

2025年中央一號(hào)文件發(fā)布，首提發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，并以科技創(chuàng)新點(diǎn)題。連云港市是省內(nèi)重要的糧食產(chǎn)地之一，東海、灌云、灌南以及贛榆區(qū)均為產(chǎn)量過10億斤的產(chǎn)糧大縣，東海縣更是產(chǎn)量過20億的超級(jí)產(chǎn)糧大縣。如何提高連云港大米的品牌和科技含量一直是連云港市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重點(diǎn)工作之一。

此次簽約的江南米道來自宜興楊巷鎮(zhèn)，是省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是國內(nèi)功能性稻米唯一全產(chǎn)業(yè)鏈布局科創(chuàng)企業(yè)。江南米道江蘇科技有限公司總經(jīng)理陳媛介紹，因?yàn)檫B云港區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，氣候條件優(yōu)越，土地肥沃，水資源豐富，他們連云港規(guī)模化種植基地項(xiàng)目落地連云港，將充分整合連云港地區(qū)優(yōu)質(zhì)耕地資源與長(zhǎng)三角市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)功能性稻種培育、綠色種植技術(shù)攻關(guān)與健康食品開發(fā)深度融合。

江南米道將在連云港培育什么樣的功能性大米呢？這一切要從一顆功能稻種開始。為了開發(fā)低GI屬性且品質(zhì)穩(wěn)定的稻種，江南米道聯(lián)合江蘇省農(nóng)科院技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過多年的選種、育種、試種和反復(fù)測(cè)試，最終取得了品種性狀達(dá)到低GI穩(wěn)定性的粳米品種—“建康1號(hào)”。為了做出低GI且口感好的大米，企業(yè)通過與江南大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作，通過調(diào)整工藝流程和加工精度，最大化保留下原谷的營(yíng)養(yǎng)糊粉層，制定了專屬加工標(biāo)準(zhǔn)。為了印證大米的功能性，企業(yè)聯(lián)合上海華山醫(yī)院、上海第六人民醫(yī)院等三甲醫(yī)院開展臨床試驗(yàn)，得出可靠醫(yī)學(xué)臨床實(shí)測(cè)結(jié)論。此外，企業(yè)還攜手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)低GI健康營(yíng)養(yǎng)膳食，最終實(shí)現(xiàn)專業(yè)的低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈出品模式的構(gòu)建。余昀介紹，他們借助江蘇省健康谷物陳君石院士工作站，形成了低GI糙米、功能谷物方便速食、低GI米制品等十余個(gè)產(chǎn)品的低GI主食產(chǎn)品多元化矩陣。

隨著企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)急需要拓展種植、加工和研發(fā)基地。具備良好稻米生產(chǎn)條件的連云港就成為企業(yè)相中的地方。未來，項(xiàng)目將以連云港規(guī)模化種植基地為載體，在港城稻米重要產(chǎn)地東海設(shè)置研發(fā)、種植和加工基地，構(gòu)建“品種研發(fā)—綠色種植—訂單收購—精深加工”全鏈條閉環(huán)，創(chuàng)新“企業(yè)包銷+技術(shù)到田”模式保障農(nóng)民收益，形成可持續(xù)的科技惠農(nóng)、產(chǎn)業(yè)增效路徑。 

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