連云港海州開展高考考點(diǎn)食堂、餐飲點(diǎn)衛(wèi)生檢查 保障考生飲食安全

【連網(wǎng)】（記者 侍敏 通訊員 陳秋 劉靜） 2020年高考臨近，為切實(shí)保障連云港市廣大師生飲食安全，有效防范食源性疾病發(fā)生，海州區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)涉及的3個(gè)高考考點(diǎn)食堂及2個(gè)社會餐飲點(diǎn)開展全面排查。與此同時(shí)，還認(rèn)真梳理高考就餐點(diǎn)食品安全可能存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)事項(xiàng)監(jiān)管，以餐用具以及肉、油、蔬菜等為重點(diǎn)開展了監(jiān)督抽檢。

昨日上午，筆者跟隨海州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科來到新海高級中學(xué)食堂，工作人員首先查看了該食堂高考期間的菜譜。在對該食堂的粗加工間及倉庫等地進(jìn)行檢查時(shí)，工作人員發(fā)現(xiàn)倉庫間里若干已經(jīng)開封的調(diào)味品及米面油等原材料擺放在貨架上。對此，他們當(dāng)即指出，高考期間必須使用全新未開封的調(diào)味品及米面油品，已開封的禁止使用。在對廚房間進(jìn)行檢查時(shí)，面對有個(gè)別員工未佩戴口罩，工作人員也指出，當(dāng)前疫情防控已進(jìn)入常態(tài)化階段，但仍不能掉以輕心，必須按規(guī)定穿好工作服，佩戴好口罩、廚師帽。

在對新海高級中學(xué)、海州高級中學(xué)以及錦屏高級中學(xué)3個(gè)高考考點(diǎn)食堂進(jìn)行逐一檢查后，海州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科工作人員還對社會餐飲點(diǎn)尚班族飯店的后廚進(jìn)行了監(jiān)督檢查，總體情況良好。

“我們要求各個(gè)就餐點(diǎn)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員指導(dǎo)，扎實(shí)做好原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒等工作，以保障高考期間師生的飲食安全。”海州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長劉靜告訴筆者，“對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，我們都是立即督促相關(guān)責(zé)任單位整改到位，并適時(shí)開展‘回頭看’，做到風(fēng)險(xiǎn)防范抓早抓小，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)參照重大活動食品安全保障有關(guān)要求，對考點(diǎn)食堂和社會供餐單位實(shí)施分級分類監(jiān)管，明確人員、任務(wù)和責(zé)任，組織精干力量做好高考期間24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管、巡回檢查準(zhǔn)備，全力保障連云港市2020年高考期間食品安全。”

據(jù)了解，今年高考期間，從7月6日晚上到7月9日下午，每個(gè)考生就餐點(diǎn)至少派駐兩名食品安全監(jiān)督人員24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管，并成立巡回檢查組，確保考生和考務(wù)人員的食品安全。

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