（通訊員 初文琴 盧磊 姚紹莊）解決市場(chǎng)上“添加劑濫用”“品質(zhì)參差”等亂象，助力企業(yè)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化提升產(chǎn)品溢價(jià)空間，打造“贛榆夾心海苔”地域品牌及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。近日，贛榆區(qū)與中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)合舉行“夾心海苔”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作研討會(huì)，務(wù)實(shí)推進(jìn)贛榆海苔產(chǎn)業(yè)從“產(chǎn)量領(lǐng)先”向“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”轉(zhuǎn)型發(fā)展。

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標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作研討會(huì)

贛榆海域面積廣闊，淺海灘涂達(dá)11 萬(wàn)公頃，自然條件得天獨(dú)厚，是全國(guó)條斑紫菜養(yǎng)殖大區(qū)，年產(chǎn)干紫菜占全國(guó)40%，養(yǎng)殖面積高峰時(shí)曾達(dá)18余萬(wàn)畝。歷時(shí)50余年發(fā)展，全區(qū)紫菜產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建起從育種、栽培、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，紫菜加工企業(yè)達(dá) 140余 家，配備 300 余臺(tái)套加工機(jī)組，其中一次加工機(jī) 200 臺(tái)套，二次加工機(jī) 60 臺(tái)套 。建成啟用功能完備的贛榆紫菜交易市場(chǎng)、柘汪紫菜產(chǎn)業(yè)園。2024 年，贛榆區(qū)累計(jì)銷售干紫菜 14.76 萬(wàn)箱（6.9 億張），銷售額超 3.22 億元 ，通過(guò)電商平臺(tái)銷售的紫菜單品金額達(dá) 5 億元以上。

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紫菜養(yǎng)殖

此次會(huì)議由中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、贛榆市場(chǎng)監(jiān)督管理局、贛榆區(qū)科技局、贛榆農(nóng)發(fā)集團(tuán)、贛榆區(qū)紫菜商會(huì)、紫菜交易中心、二次加工代表性企業(yè)等多家單位參與，重點(diǎn)聚焦產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展需求，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制定引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。

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夾心海苔加工生產(chǎn)

會(huì)上，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院高級(jí)工程師米娜莎就標(biāo)準(zhǔn)制定框架作主題報(bào)告，重點(diǎn)闡釋了夾心海苔相關(guān)術(shù)語(yǔ)、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、產(chǎn)品等級(jí)劃分、檢驗(yàn)規(guī)則、生產(chǎn)過(guò)程管理、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。

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贛榆紫菜交易市場(chǎng)

與會(huì)各位代表針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)節(jié)展開(kāi)充分交流和討論，最終就標(biāo)準(zhǔn)文本框架、主要指標(biāo)技術(shù)參數(shù)、產(chǎn)品分類及等級(jí)劃分等內(nèi)容達(dá)成初步共識(shí)。下一步，贛榆區(qū)將加快推進(jìn)和完善贛榆“夾心海苔”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作，力爭(zhēng)年內(nèi)發(fā)布實(shí)施。