（記者 袁春梅 通訊員 殷開軍）眼下，正是羊肚菌成熟的季節。在江蘇連云港灌南五龍口生態農業有限公司，首次嘗試在葡萄樹下套種羊肚菌試種成功，葡萄大棚里一片繁忙的采摘場面。
“這樣套種會不會影響葡萄長勢？”“葡萄樹下套種羊肚菌經濟效益如何？”面對前來參觀的葡萄種植戶提出的一系列疑問，技術員黃雨陽一一作答。
“利用葡萄樹休眠期套種羊肚菌，不僅提高了土地的利用率，而且能增加非常可觀的收益。”
“套種模式可實現優勢互補。首先，羊肚菌在種植前，需要施用大量的有機肥，并且在羊肚菌出菇后，剩余的有機肥可以繼續被葡萄樹利用，提高有機肥的利用效率。其次，在羊肚菌生長期所用的營養袋中，煮熟的麥粒和玉米芯大于70%，經過幾個月的發酵，會和殘留的菌絲一起增加土壤有機質和透氣性。”
“這些羊肚菌都是年前種上的，目前正是首茬收獲期。”黃雨陽拿著剛剛采摘下的羊肚菌，跟大家分享著嘗試羊肚菌和葡萄樹套種栽培的心得。
經過一個冬季的孕育，一簇簇、一朵朵的羊肚菌如雨后春筍般破土而出，升柄展傘，鮮嫩肥厚。農戶們提著籃子、拿著小刀，正忙著采摘成熟的羊肚菌。
灌南縣種植葡萄歷史悠久，這里葡萄種植面積大，是江蘇省葡萄產業重要產區。這幾年，受市場影響，葡萄種植效益逐年下滑。如何尋找新路徑，拓展增收渠道，成為一道迫切需要解答的難題。
灌南縣農業部門經過市場調研發現，羊肚菌一年只栽培一季，與葡萄生長期不一樣，錯開葡萄的掛果期，可以在葡萄架下套種羊肚菌。羊肚菌被譽為“菌中之王”，是一種珍稀食用菌，營養價值和藥用價值都非常高，銷售價格也比較高。
“羊肚菌生長周期短、效益高，在3到4個月時間內就可完成種植、采收。”黃雨陽如數家珍，“我們采摘的羊肚菌一部分售賣鮮菌，另一部分用烘干機及時烘干，制成便于保存且市場價值更高的干貨。”
“現在羊肚菌采收剛剛開始。目前，鮮貨每公斤80元到100元，烘干的更方便存儲，價格也得到了提升，每公斤的售價在800元左右。”黃雨陽細算了一筆賬。
“通過葡萄樹下套種羊肚菌試驗種植，結果證實這是一種比較理想和具有高附加值的種植模式。”灌南縣農業農村局相關負責人表示，這一模式優化了資源配置，單位面積內土地復種指數增加，農民的收益也得到了提高，能夠促進葡萄和羊肚菌產業的可持續健康發展。
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