（記者 王健民 通訊員 肖迪）時(shí)下，正是云霧茶開(kāi)采的時(shí)節(jié)。
▲張毓富（右）和兒媳宋紅艷在晾茶、分揀
在江蘇省連云港市連云區(qū)宿城街道大竹園村茶田里，73歲的張毓富老人正和兒媳宋紅艷一起采茶、制茶。張毓富是第二代手工制茶非遺傳承人，16歲就在大山中開(kāi)始手工制作云霧茶，這一堅(jiān)守就是57年。在承襲手工制茶技藝的同時(shí)，她將傳統(tǒng)制茶技藝與自身摸索出來(lái)的制茶經(jīng)驗(yàn)融會(huì)貫通，形成了獨(dú)特的制茶風(fēng)格。隨著年齡增長(zhǎng)，張毓富意識(shí)到手工制茶不能失傳，她想把制茶技藝傳下去。
▲張毓富（右）和兒媳宋紅艷一起采茶
▲張毓富（右）和兒媳宋紅艷一起采茶
1979年出生的宋紅艷是張毓富的兒媳，在耳濡目染中，她對(duì)手工制茶產(chǎn)生了濃厚興趣。在了解婆婆的心思后，她主動(dòng)要求接過(guò)手工制茶接力棒。2002年起，張毓富言傳身教，將手工制茶技藝傳授給兒媳宋紅艷。在采青、攤青、殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘干、提香等制茶工序上都手把手地教導(dǎo)宋紅艷掌握技巧。功夫不負(fù)有心人，宋紅艷首次參加江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作技能大賽就獲得了“制茶能手獎(jiǎng)”。
▲張毓富（左）指導(dǎo)兒媳宋紅艷進(jìn)行茶葉殺青工序
▲張毓富示范如何翻炒茶葉
▲張毓富手把手指導(dǎo)宋紅艷理?xiàng)l工序技巧
▲烘干、提香工序尤為細(xì)致
老手藝新傳承，手工制茶是祖輩的記憶。守住制茶人的匠心，可以讓連云港獨(dú)特的茶文化香飄四海，帶動(dòng)大山里茶葉產(chǎn)業(yè)興旺、茶農(nóng)致富。
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