【連網】□ 徐譽寧
街頭水果店扎堆競爭日趨激烈的當下，買水果時，提供水果清洗、去皮（去核）切分、包裝等服務，已成為各家水果店的標配服務，因為其節省時間、省事方便，也吸引不少顧客購買。不管是大型超市內，還是社區小店，幾塊錢一盒的鮮切水果也十分受歡迎，特別是在炎熱的夏季，拿著牙簽，吹著空調，吃著去皮切好的鮮切水果，心情十分舒暢。
那么，鮮切水果衛生嗎？業內人士表示，為了健康，水果還是現吃現切的比較好，特別是在炎熱的夏天，如果沒有在冷凍環境，微生物菌群暴增，尤其是大腸桿菌增長很快，甚至會嚴重超標，吃了這樣的水果可能會給身體帶來不適。
“現切現賣，非常新鮮的水果，便宜又實惠。”昨日，記者來到我市某大型超市，發現鮮切水果區域的柜臺上擺滿了各式各樣的鮮切水果，有的被擺成了果盤的樣子，有的用保鮮膜包得很嚴實，這些水果有西瓜、紅心火龍果、芒果等多種品種，包裝也十分精美，吸引了不少消費者前來購買。但由于保鮮膜的擠壓，部分鮮切水果盒內產生了大量汁液，特別是裝有紅心紅龍果和芒果的餐盒，看上去有點不太新鮮，“顏值”也略低。
前來購買水果的李女士表示，自己比較喜歡購買切好的水果，幾乎每天下班都會買回去幾盒。但當記者問及是否擔心這樣的水果有衛生問題時，她表示，沒有想過這方面的問題。而購買水果的張先生告訴記者，他現在很少購買切好的水果，因為以前買過切好的西瓜，吃了后一家人都出現身體不適的情況，所以對鮮切水果的衛生狀況有些擔憂。從那以后，就不再購買切好的水果了。采訪中記者了解，有些市民特別是年輕人與李女士一樣，比較喜歡購買切好的水果，而對其衛生狀況并沒有太多考慮到。
“鮮切水果，在如今快節奏的生活里，確實給大家帶來了許多便捷，但是，有的店內大部分鮮切水果都是提前分裝好的，有時候我們并不能看到鮮切水果的過程，不得不說，水果的新鮮程度以及在分裝水果時的衛生狀況還是令人擔憂的。”新浦街道市東衛生所袁醫生介紹，有的工作人員不戴手套進行鮮切操作，而且不同的水果種類使用同一案板和刀具，中間也沒有清洗刀具的過程，水果擱置多久才會被買走也是個未知數。而且在炎熱的夏天，在常溫環境下，微生物菌群暴增，尤其是大腸桿菌增長很快，會嚴重超標，吃了這樣的水果可能造成身體不適。因此袁醫生建議，想吃水果還是不要偷懶，自己削個皮兒、切個塊兒，不僅占用不了多少時間，也更加衛生安全。
